맛있는 우동만들기 우동국물만드는법
안녕하세요?
몽상가입니다^ㅡ^
겨울에는 얼~큰하고 뜨끈한 우동이
마구 당기네요.
포장마차에 가면
양은냄비에 팔팔 끓여진 우동..
정말 너무 맛있는데요.
우동만들기 는 사실
국물만 있으면
너무 쉽게 만들 수 있는 메뉴입니다.
그래서 오늘은
맛있는 우동만들기 ★
그리고 우동국물만드는법 을 알려드릴거예요~
< 우동만들기 우동국물만드는법 을 위한 재료 >
우동사리면
멸치, 다시마, 파, 가쓰오부시, 진간장, 소금
< 우동국물만드는법 >
냄비에 물을 붓고 멸치, 다시마를 넣고 끓여줍니다.
멸치는 후라이팬에 살짝 볶아서
비린내, 불순물 등을 제거해주시면 더욱 좋아요. ^ㅡ^
물이 끓고 10분쯤 흐른뒤,
다시마 먼저 건져내어 주시구요~
5분정도 더 끓여주세요.
여기에 간을 조금더 하고 싶으시면 진간장, 소금 등을 넣고
색도 내고, 간도 맞추시면 되세요~~
그다음 국물을 내기 위한 멸치, 다시마 등을 모두 채에
건져내어 주세요. ^ㅡ^
< 우동만들기 >
대파와 유부를 잘게 썰어주세요.
유부는 한번 데쳐서 썰어주시면 좋아요. ^ㅡ^
그리고 우동을 팔팔 끓는물에 살짝 데친다는 느낌으로
끓여주시면 되구요~
다 끓으면 우동그릇에 우동사리면을 담고,
유부와 대파를 올려주시구요~
미리 만들어둔 우동국물만
잘 담아주시면
맛있는 우동만들기 우동국물만드는법 으로
뜨끈하고 얼큰한
우동만들기 완성입니다. ^ㅡ^*
