생일에는 역시 팥밥에 미역국이 빠질 수 없죠?! ^^
저는 팥을 너무 좋아해서
저희집에선 평소에도 팥밥을 자주 먹는 편입니다.
그 밖에도 팥빵, 시루떡, 팥죽 등등
팥귀신이죠. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
팥은 수종을 가라앉히고, 염증완화 및 주독을 풀어주는데
큰 도움이 된다고 해요~
비타민B1이 다량 함유되어 신진대사를 원활하게 하고,
간의 해독 및 피로회복도 도울 뿐만 아니라,
불필요한 노폐물을 배출하는데 도움이 됩니다.
우리 건강에도 도움이 되는 팥,
맛있게 먹고 건강도 챙겨야겠죠? ^^
그럼 이제부터 팥삶는방법부터 생일 팥밥 하는법을 소개하겠습니다.
팥, 찹쌀, 맵쌀, 소금을 준비합니다.
그리고 팥은 깨끗이 씻은 다음,
물을 자작하게 붓고
중간불에서 삶아줍니다.
끓으면 일단 물을 한번 버리고 교체해주세요.
팥의 사포닌이 설사를 유발할 수 있어서
첫물을 비우고 새로운 물로 다시 끓입니다.
소금을 살짝 넣어서 간을 해주면
좀더 맛있게 먹을 수 있습니다. ^^
팥은 30분쯤 푹~ 끓여주시고요.
미리 씻어서 불려둔 쌀(찹쌀+맵쌀)에 팥과 팥물을 함께 부어서
평소 밥하듯이 취사시작!
생각보다 팥삶는방법이 어렵지 않죠?^^
번거로울 것도 없고, 아주 간단합니다.
이렇게 생일 팥밥 하는법이 완료되었으니
맛있게 먹는 일만 남았습니다. ^^
